“E’ la materia oscura del cibo”. Giulia Menichetti la chiama così quella massa di molecole presenti nei cibi di uso quotidiano su cui si sa ancora poco, se non nulla. Centinaia di migliaia di componenti chimiche, alcune completamente “aliene” al corpo umano perché entrate nelle abitudini alimentari da pochi anni, al massimo decenni. Coloranti, aromi […]
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Biden contro i grandi “meatpackers”. Parte la guerra della carne
L’industria della carne americana osservata speciale dell’amministrazione del Presidente Joe Biden. Un ordine esecutivo siglato a inizio di luglio dalla Casa Bianca ha messo in fila una serie di provvedimenti che potrebbero portare a quella che alcuni osservatori, tra cui il quotidiano inglese The Guardian, chiamano già “guerra americana della carne“. Biden ha infatti dato […]