Agricoltura di precisione, carne coltivata, farina di insetto, patatine di alga. Oggi sono tanti i cibi del futuro che vengono ideati con un obiettivo molto ambizioso: abbattere le emissioni inquinanti, fornire proteine alternative e andare verso un’alimentazione più sana, oltre che sostenibile per gli animali e per l’ambiente. Mario Ubiali è il fondatore di Thimus, azienda […]
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